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Entre Feijão e Caviar Mauricio Dobis

“Couscous Marroquino sçao os melhores cinco minutos que você pode gastar na cozinha.”


culinaria, gastronomia, comida, food, mundo gastronômico.

Bem vindo ao Marrocos

Divulgação
Couscous marroquino tem como ingrediente sêmola de cereal, ao contrário do Nordestino, que é feito com fubá. O couscous marroquino é um prato facílimo de fazer e pode ser feito em alguns minutos. Pode substituir o arroz, é um prato leve e ótimo para os dias mais quentes. É servido na temperatura ambiente e pode servir de base para uma variedade de pratos, como os legumes ou cabrito. No Marrocos é servido todas as sextas-feiras ou em ocasiões especiais. Não é muito usado aqui no Brasil, mas pode ser encontrado em qualquer mercado das redes nacionais.

O couscous também pode ser servido com frango e curry. Ótimo para festas, também pode ser servido com frutas secas, amêndoas ou nozes. A versatilidade é a principal virtude do couscous marroquino.

COUSCOUS COM LEGUMES

Receita Básica

- 1 xícara de couscous  - 1 xícara de água fervente ou caldo    
- 2 colheres de azeite de oliva  - sal a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente alto, coloque o couscous, misture as duas colheres de azeite e um pouco de sal. Após bem misturado, coloque a água fervente e feche o recipiente com plastico filme ou com uma tampa. Deixe por 5 minutos e está pronto. Ajuste o sal e coloque sua mistura favorita.

- Corte seu legume favorito e...
- ... Salteie em uma frigideira bem quente com um pouco de óleo
- Sal a gosto, cominho, coentro fresco ou hortelã.
- Coloque por cima da receita básica de couscous para servir.

Boa Sorte!




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Contato:
mauriciodobis@gmail.com

Sobre o blog:

 

Postagens antigas:

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